Кондитерское производство в Курске имеет свои давние традиции. До революции на всей территории Российской империи знали и любили кондитерские изделия фабрик «Эсперанс», «Восторг», «Шоколадной и конфетной фабрики господина Новосильцева». Секреты и технологии старых мастеров перешли по наследству к новым поколениям, и они смогли развить и приумножить полученное богатство.
В СССР существовал курский кондитерский комбинат, который в 1992 году стал товариществом с ограниченной ответственностью «Кондитер». Поставленное на коммерческие рельсы предприятие быстро набрало обороты, увеличило ассортимент. Качество, оформление и упаковка изделий стали соответствовать самым современным требованиям.
В 1998 г. ТОО «Кондитер» было реформировано в ЗАО «Кондитер-Курск». Ассортимент продукции предприятия был чрезвычайно разнообразен, включал в себя 150 наименований конфет, вафель и шоколада. Старые народные традиции интегрировались в новинками кондитерского дела, пришедшими из-за рубежа. Традиционные русские составляющие сладостей мед, орехи, патока уживаются с кокосом, кунжутом и другими экзотическими продуктами, придавая изделиям неповторимый вкус.
В 1997-1998 годах компания неоднократно принимала участие в выставках и международных ярмарках, на которых продукция ЗАО «Кондитер Курск» была отмечена специалистами и получила множество дипломов и наград.
В 2008 году произошло слияние ЗАО «Кондитер Курск» с украинским концерном «Конти» и новое предприятие стало называться «Конти-Рус». Ассортимент изготавливаемой продукции стал включать в себя торговые марки группы Конти — «EsfeRo», «Bonjour»-десерт, «Мелодика», «Мамулин торт» и другие.