Истинных ценителей сладкого не может не порадовать торт под названием «Медовик». Его отличает особенный вкус, который создается посредством присутствия в составе меда, а также сливочного крема. Мед – сладость, которую любят многие за мягкость и нежность. Пропитка сливочным кремом только увеличивает вкусовые ощущения. Такое блюдо стоит готовить хотя бы раз в месяц, чтобы возвращаться в детство. (далее…)

После революции Октября крупные фабрики стали национализированными. Во время войны пришла в упадок вся кондитерская промышленность. Её восстановление вкупе с обновлением началось с 1922.
Позже создан НИИ кондитерской промышленности. Работники его занялись изучением процессов, которые лежат в основе технологии изделий разных видов, созданием механизированных, автоматизированных методов их реализации. В итоге восстановления кондитерской промышленности новое производство изделий достигло 795 тыс. т. В период ВОВ значительная часть предприятий разрушена. Опять потребовалось восстановление и обновление. (далее…)

Пожалуй, не найдется человека, который бы не пробовал торт «Муравейник». Обычно он выступает в роли любимой детской сладости. Многие сохраняют привязанность к нему даже в зрелые годы, не смотря на отсутствие пользы от его поедания. Почему? Скорее всего, ответ скрывается за простотой приготовления и особым вкусом. Да, его не рекомендуют кушать каждый день, но раз в неделю-то можно порадовать себя десертом, на приготовление которого уйдет всего час времени. (далее…)

                       Знакомство с историей кондитерского «промысла» в России идет с XIX столетия, из ремесленного и кустарного производство превращалось в промышленное и фабричное. Чему способствовало появление собственного промышленного изготовления сахара из свеклы. (далее…)

Предшественники кондитерских сахарных изделий Руси представляют собой засахаренные в меду ягоды и фрукты, которые назвали «сухим» иногда «киевским» вареньем. «Имя» сладости (привычное нам) — цукаты. И пришло оно из немецкого и закрепилось в нашем языке уже в ХVII ст. Вслед за цукатами появляются мелкие шарики из сахара, «драже», в переводе с французского — «лакомство». Именно из французского пришло слово «карамель» (это сахарный тростник на французском языке). А вот «мармелад» имеет древние португальские корни, но слово пришло к нам именно из Франции. (далее…)

Многим гражданам еще в детские годы прививают любовь к выпечке. Сладости – это блюдо, которое завершает любую трапезу, будь-то званый обед или обыкновенный ужин в кругу семьи. Какой только домашней выпечки нет – торт, печенье и многое-многое другое. Кулинарные шедевры можно купить в магазине или же состряпать на собственной кухне!
Торт «Зебра» — сладость, которую любят многие. (далее…)

Тростниковый сахар на Руси появился среди прочих заморских товаров примерно в XIII столетии (упоминание датируется 1272 годом). Долго сахар являлся роскошью, употреблялся он самостоятельной сладостью. Главным кондитерским изделием выступал медовый пряник.
Пряник так глубоко вошел в быт, что был не просто лакомством, но обязательным участником ритуалов. Вполне можно предположить, что именно пряник представлял собой символ «сладкой» жизни. Пряник дарили по любому торжественному поводу в знак любви, уважения. (далее…)

Самое известное из всех лакомств – торт «Наполеон». В свое время люди не придумали ничего лучше, как назвать его именем исторической личности, которую все знают из курса истории РФ. Пожалуй, нет на свете ребенка, который бы отказался от кусочка этой сладости. Ее вкус запомнится на всю жизнь, и, время от времени человек будет возвращаться к блюду вновь и вновь, чтобы вспомнить свои детские годы, озорство, друзей-подруг и многое-многое другое. (далее…)